Achenbach | 02/2014

Bunte Ideen für blühende Geschäfte

  02/2014 Bunte Ideen für blühende Geschäfte  
     
     
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Terrine Saibling und Gartenkräuter
im Garnelenmarmor
   
         
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Röllchen Süßholz gebeizter Lachs
mit grünem Spargel und Bärlauch
   
         
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Mini-Törtchen Heilbutttatar
mit Yuzu auf Kopfsalatmousse

 
   
         
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Delice Poulet
und Tomate in Variation
   
         
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Petit Pot Rahmspinat
mit Grana Padano und Trüffel
   
         
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Petit Pot Poulardenragout
mit Bärlauch und Karotte
   
         
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Gemüsetatar
auf Schnittlauch-Frischkäsecreme

 
   
         
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Räucherforellentatar
und Cornichoncreme
   
         
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Tomatenbiskuit mit Mozzarella
und Basilikumcreme
   
         
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